Котлеты свекольно-картофельные с брынзой

 

Такие котлеты помогут разнообразить привычное меню, послужат отличным вариантом ужина или станут приятным неизбитым гарниром к мясному или рыбному блюду.

Описание приготовления:

Нежные котлеты, с ярким вкусом и пикантной ноткой брынзы будут кстати на столе в любое время. Вкусные они и в горячем, и в холодном виде.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Брынза
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• картофель — 600 грамм;
• свекла — 200 грамм;
• брынза — 150 грамм (мягкая сербская или фета);
• лук репчатый — 1/2 штуки;
• яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 2 ст. ложки;
• крахмал — 2 ст. ложки (лучше кукурузный);
• тимьян — 1 щепотка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Котлеты свекольно-картофельные с брынзой»

Свеклу отварите на пару или запеките. Остудите, очистите и натрите на средней терке.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте тщательно воду, а горячий картофель разомните в пюре.

В еще горячее пюре всыпьте манку, хорошо размешайте. Остудите пюре до теплого состояния.

Добавьте в пюре натертую свеклу и раскрошенную брынзу. Рекомендую брать именно сербскую брынзу, она мягкая и не слишком соленая. Можно заменить брынзу фетой. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

Мелко нашинкуйте половинку луковицы, добавьте в овощи. Всыпьте крахмал, поперчите и добавьте щепотку растертого в пальцах тимьяна.

Еще раз хорошо вымешайте массу.

Сформуйте небольшие плоские котлеты, запанировав их в муке. Я люблю панировать в кукурузной муке.

Обжарьте котлеты в небольшом количестве раскаленного масла с двух сторон.

Готовые котлеты выложите на салфетки для удаления лишнего масла.

Подавайте горячими. Можно просто со сметаной или солеными овощами. Но особенно вкусно подавать котлеты к селедке с луком.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ // СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ