Пожарские котлеты из сёмги
Классическое блюдо русской кухни — пожарские котлеты — делают из рубленой курицы или дичи. Внутри находится мягкая сердцевина с маслом, а снаружи — хрустящая корочка. Но я решила кое-что изменить.
Описание приготовления:
В рецепте мы отойдём от главного продукта и заменим его неожиданным решением. С ним теперь блюдо имеет совсем другой вкус, а на гарнир подойдёт овощное пюре. Ознакомьтесь с тем, как приготовить пожарские котлеты из сёмги. Аппетитные, хрустящие и очень сытные котлетки подойдут для семейного ужина.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе сёмги — 700 грамм;
- Сливочное масло — 75 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Пожарские котлеты из сёмги»
1. Для начала мелко порубите лук, а лучше измельчите его в миксере.
2. Затем лук обжарьте в разогретом масле в течение 6 минут до мягкости, помешивая.
3. После этого измельчите сёмгу в миксере.
4. Добавьте к рыбе соль, яйцо и лук. Перемешайте все ингредиенты.
5. Готовый фарш разделите на 4 части.
6. Масло разрежьте на 4 кусочка.
7. Из фарша сделайте лепёшки. В центр каждой выложите масло. Сформируйте котлеты, а потом обваляйте их в сухарях.
8. Затем котлеты запекайте при 220 градусах в духовке в течение 7 минут.
9. А потом запекайте изделия ещё 5 минут с другой стороны. Котлеты готовы. Приятного аппетита!
