Плов из телятины
Вот такой интересный вариант плова предложила мне приготовить на днях подруга, он так понравился всем моим домашним, что теперь я буду делать этот плов довольно часто, предлагаю и вам его приготовить.
Описание приготовления:
Основное отличие этот рецепта приготовления плова из телятины от традиционного варианта заключается в том, что мы помимо риса будем использовать в нем еще и маш (бобы мунг). К тому же вместо более привычной свинины, курицы или баранины, в этот плов мы положим телятину, что придаст блюду более мягкий вкус. В остальном плов готовится как обычно и, конечно же, он получается невероятно вкусным и ароматным, все мои домашние оценили его на пять с плюсом. Теперь вот и с вами делюсь этим простым рецептом плова из телятины, и надеюсь, что вам он понравится так же, как и всей моей семье.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Телятина — 700 грамм;
- Рис длиннозерный — 400 грамм;
- Маш — 200 грамм (бобы мунг);
- Лук репчатый — 3-4 штук;
- Масло растительное — 150 миллилитров;
- Зира — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Плов из телятины»
Первым делом нам следует замочить маш в холодной воде.
После этого мы наливаем в казан растительное масло и хорошенько его нагреваем. Пока масло греется, нарезаем мясо кубиками, а репчатый лук режем полукольцами. Выкладываем телятину в разогретое масло и жарим мясо 8-10 минут, затем добавляем лук, жарим все еще пару минут, после чего заливаем мясо водой (небольшим количеством) и тушим его на медленном огне 40 минут.
Через положенное время промываем маш под проточной водой и выкладываем его в казан, добавляем зиру и молотый перец по вкусу. Доливаем еще немного воды так, чтобы жидкость накрывала маш, и тушим все еще 40 минут.
Примерно через пол часика начинайте периодически поглядывать в казан, если маш стал лопаться, пришло время добавлять рис (предварительно промытый). Теперь опять наливаем воду, она должна подниматься над рисом на 1-1,5 см, солим все по вкусу и тушим плов под крышкой 20 минут, до полной готовности риса.
Как только рис стал мягким, значит, и наш плов приготовился. Приятного всем аппетита!
