Воскресенье , 19 мая 2024

Котлеты «Ала-тоо»

ала-тоо

Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо из баранины. Может быть подано как котлеты или как мясо-гриль. Как приготовить Ала-тоо (котлеты)? Сейчас поведаю вам.

Описание приготовления:

Как приготовить Ала-Тоо? Предлагаю опробовать мой хороший и понятный рецепт. У этого блюда имеется несколько вариаций. Как я уже говорила, это блюдо может быть приготовлено в двух видах. Я же выбрала более повседневный вариант — котлеты. Попробуйте и вы!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Киргизская / Восточная

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 грамм;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Куриное яйцо сырое — 1 штука;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Булка или батон — 70 грамм;
  • Соль, перец, специи по вкусу — по вкусу;
  • Мука пшеничная — 1 стакан (для обваливания);
  • Яйцо куриное отварное — 4 штуки;
  • Растительное масло — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Ала-тоо»

Ала-тоо - фото шаг 1

Мясо баранины перекрутите через мясорубку.

Ала-тоо - фото шаг 2

Добавьте соль, специи (черный молотый перец, кориандр молотый, красный молотый перец, паприку). Перемешайте до однородности. К фаршу добавьте стакан воды, снова все вымешайте.

Ала-тоо - фото шаг 3

Размочите булку в молоке. Добавьте размоченную булку к мясу, перемешайте. Добавьте яйца и измельченный репчатый лук.

Ала-тоо - фото шаг 4

Получим однородный фарш.

Ала-тоо - фото шаг 5

Отварите куриные яйца. Извлеките из вареного яйца желток, а белок нарежьте кубиком.

Ала-тоо - фото шаг 6

Измельчите зеленый лук. Смешайте яичный белок с луком. Слегка посолите. Наберите немного подготовленного фарша на 1 котлету. Из фарша сделайте лепешку. На середину лепешки выложите начинку.

Ала-тоо - фото шаг 7

Соедините края лепешки, придав форму овальной котлеты. Обваляйте её в муке.

Ала-тоо - фото шаг 8

На растительном масле обжарьте котлеты с двух сторон.

Ала-тоо - фото шаг 9

В конце обжарки влейте в сковороду немного воды и подержите котлеты как бы на пару. Котлеты будут сочнее, а мы будем точно уверены, что мясо проготовилось.

Разгон митингющих на площади Ала-Тоо. Часть 1


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.