Люля-кебаб в лаваше
Приготовим люля-кебаб в лучших традициях восточной, а в частности армянской кухни. То есть в лаваше. Это очень вкусно, красиво и действительно в восточном стиле.
Начнем!
Описание приготовления:
Я описала подробный рецепт люля-кебаба в лаваше. Сам лаваш сейчас не проблема купить в магазине, так что проблем не будет. В принципе рецепт не такой уж и сложный, но зато результат превосходный. Такой люля-кебаб в лаваше готовят в Армении и я попробовала его в первый раз в маленьком армянском ресторанчике. К нему подавали гранатовое вино и много зелени. Это сочетание незабываемое. Очень вкусно. Попробуйте и вы.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Армянская
Ингредиенты:
- Баранина — 800 грамм (жирная);
- Лук — 2-3 штук;
- Курдючное сало — 100 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Петрушка — 1 часть (пучок);
- Кинза — 1 часть (пучок);
- Лук зеленый — 1 часть (пучок);
- Лаваш — 1-2 штук (тонкий).
Количество порций: 10
Как приготовить «Люля-кебаб в лаваше»
Мясо жирной баранины помыть, обсушить и нарезать кусками.
Баранину пропустить через мясорубку. Так же поступаем с почищенным луком и курдючным салом.
Фарш солим и перчим. Он должен получиться довольно вязким. Формируем из фарша колбаски.
Каждую колбаску нанизываем на деревянную шпажку и укладываем их на решетку. Ставим в духовку с температурой 250 градусов на 20-30 минут. Через 10 минут переворачиваем колбаску, чтобы обжарилась с двух сторон. Вниз духовки ставим противень, чтобы стекал жир при жарке.
Готовые колбаски снять со шпажек и завернуть вместе с нарезанной зеленью в лаваш. Готово!
