Рыбные зразы с печенью трески
Нежные, сочные, с полезной начинкой из печени трески… такие рыбные зразы понравятся и маленьким детям, и взрослым дегустаторам.
Рекомендую вам разнообразить меню и приготовить такие рыбные зразы.
Описание приготовления:
Как гласит Википедия: «Печень трески является источником рыбьего жира и вследствие этого имеет очень высокую степень жирности (более 60 %). Одновременно она в значительном количестве содержит ряд важных для организма человека веществ, в том числе витамин А, витамин D, витамин E, ненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, белки, йод.»
Но просто так печень трески не принято есть. Ее можно использовать для салатов, бутербродов и паштетов.
А я с удовольствием расскажу и покажу, как быстро и легко приготовить рыбные зразы с печенью трески.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Печень трески
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Рыба белая — 400 грамм;
- Печень трески — 125 грамм;
- Лук — 1 штука (мелкий);
- Яйцо — 1 штука;
- Сок лимонный — 1 ст. ложка;
- Сухари панировочные — 5 ст. ложек;
- Масло сливочное — 20 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Рыбные зразы с печенью трески»
Кусочки рыбы ополосните прохладой водой, обсушите. Лук очистите, помойте.
С кусочков рыбы снимите кожу, удалите косточки, полейте лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу, лук, измельчите все в блендере до однородности. Добавьте яйцо и замесите фарш.
Положите на ладонь 1 ст. л. фарша, в центр — печень трески (1 ч.л.). Сформируйте зразу. Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте масло, оставшееся с печени трески и сливочное масло. Обжарьте зразы с двух сторон по 4 минуты.
Снимите зразы со сковороды и положите на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему жиру. Приятного аппетита!
Очень сочные рыбные котлеты из филе трески. Готовить вкусно, просто.
https://www.youtube.com/watch?v=Z-000ab-LE8
