Сорта красного чая

Сорта красного чая

Большую часть всего красного чая производят в небольшой провинции Фуцзянь. Здесь практически во всех городках имеются заводы и фабрики по переработке и упаковке красных сортов чая. Красный чай относится к элитным сортам, подвергавшимся специальной обработке. Из-за тёмного оттенка чаинок некоторые жители Европы называют его чёрным чаем. Всё же правильно именовать его красным чаем, как это делают китайцы, поскольку после заваривания чай становится насыщенного тёмно-красного оттенка.

Обязательно проводится ферментация чая перед продажей. Максимальная степень окисления составляет семьдесят процентов. Обязательно подвергается чай прессованию и сушке. Только после этих процедур чай на тишинке проходит подготовку к продаже.

Лучшие сорта красного чая произрастают в Китае. Согласно местной легенде, этот сорт чая был выведен совершенно случайно. Собранные чайные листья остались просушиваться на свежем воздухе. Неожиданно погода испортилась — образовался туман и увеличилась влажность воздуха. Чайные листья начали преть. Чтобы не выбрасывать сырьё, китайцы решили заново его просушить. После заварки такого чая китайцы удивились, почувствовав его тонкий и изысканный вкус. После этого было решено запустить массовое производство такого чая.

Настоящим красным чаем принято считать продукт, изготавливаемый летом. Низкие весенние температуры не позволяют быстро обрабатывать сырьё.

Сорта чая

Существует множество сортов китайского чая, каждый из которых отличается своим неповторимым вкусом и ароматом.

  • Дянь Хун. Именно этот чай больше всего полюбился китайцам и жителям всего мира. Изготавливается он из молодых побегов и лепестков чая. Продукт имеет янтарно-красный оттенок и удивительный аромат.
  • Цзинь Я Дянь Хун — производится только из молодых чайных побегов. Обладает медовым вкусом.
  • Цихун Маофэн — произрастает на востоке Китая. Обладает цветочно-фруктовым ароматом.
  • Гуй Хуа Хун Ча — произрастает на востоке Китая.В сухом виде листья чая имеют светло-коричневый цвет. Его вкус нпоминает спелые плоды абрикоса.
  • Хун Мун Дань — изготавливается из молодых побегов и листьев. Чай имеет терпкий привкус и бурый оттенок.
  • Чжень Шань Сяо Чжун — изготавливается заварка из жёстких листьев чая.Из них формируются трубочки, которые подсушивают и коптят над сосновыми щепками. Чай имеет подкопчённый аромат и красно-бурый цвет. К таким сортам чая относят мелкий чай, гунфу и сяочжун. Особая обработка продуктов позволяет придать ему яркий цвет заварки и тонкий удивительный аромат.
    Чай гунфу делается из закрученных чайных лепестков. Заварка такого чая обладает сладким вкусом, неповторимым ароматом и имеет красно-коричневый цвет.
  • Мелкий чай применяется для производства продукции массового употребления. Его компоненты присутствуют в известном чае «Lipton».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Новости
Рекомендую
Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.
Alawar
Фотошоп
Реклама
Фриланс

FL.ru – фриланс сайт удаленной работы №1. Поиск удаленной работы, фрилансеры.

Индекс цитирования Яндекс.Метрика