Среда , 29 мая 2024

Борщ с крапивой

Хотите разнообразить обеденное меню? Хочу предложить вам очень классный, аппетитный и наваристый борщик. Если вам еще не доводилось пробовать такой вариант, обязательно рекомендую рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Покажу, как приготовить борщ с крапивой. Для бульона можно использовать абсолютно любое мясо или курицу, например, а также коренья и овощи. Для более насыщенного цвета можно добавить томатную пасту или соус.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 400 грамм;
  • Крапива — 1 пучок;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Луковица — 1 штука (+ порей по желанию);
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 2-4 зубчиков;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Масло — по вкусу (сливочное и растительное);
  • Яйцо перепелиное — 6 штук (по желанию );
  • Уксус — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ с крапивой»

Борщ с крапивой - фото шаг 1

1. Мясо вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон на медленном огне после закипания, убирая пену, до мягкости мяса.

Борщ с крапивой - фото шаг 2

2. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите и отделите от костей.

Борщ с крапивой - фото шаг 3

3. Поставьте бульон снова на огонь, доведите до кипения. Подсолите немного и выложите нарезанный картофель. Варите минут 12-15 на среднем огне.

Борщ с крапивой - фото шаг 4

4. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные овощи и обжарьте до мягкости.

Борщ с крапивой - фото шаг 5

5. Крапиву промойте, обсушите.

Борщ с крапивой - фото шаг 6

6. Выложите на сковороду, добавьте сливочное масло и тушите на медленном огне минут пять, помешивая.

Борщ с крапивой - фото шаг 7

7. В кастрюлю выложите овощи и мясо. Варите минут пять еще. В конце добавьте перец (или другие специи по вкусу) и уксус (лучше винный). Через минуту можно снять борщ с огня и под крышкой оставить еще минут на 20 перед подачей.

Борщ с крапивой - фото шаг 8

8. Подавать борщ с крапивой можно, дополнив его сметаной, зеленью и жареным яйцом, например. Приятного аппетита!

Зеленый борщ с крапивой


Смотрите также

Летний борщ с кабачками

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.