Куриный бульон с клецками
Рецепт приготовления куриного бульона с клецками из муки, сливочного масла и молока.
Описание приготовления:
Домашний куриный бульон и клецки – идеальное сочетание. Для приготовления этого блюда вам потребуется минимум простых ингредиентов.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Венгерская
Ингредиенты:
- пшеничной муки — 2 стакана;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- соли — 1 щепотка;
- сливочного масла — 2 ст. ложки;
- молока — 1 стакан;
- куриного бульона — 900 миллилитров;
- вареной курицы — 3 стакана.
Количество порций: 8
Как приготовить «Куриный бульон с клецками»
1. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.
3. Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.
4. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.
5. С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.
6. С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.
7. Готовить около 15-20 минут. Добавить вареную курицу в кастрюлю и подавать.
