Куриный бульон с клецками

 

Рецепт приготовления куриного бульона с клецками из муки, сливочного масла и молока.

Описание приготовления:

Домашний куриный бульон и клецки – идеальное сочетание. Для приготовления этого блюда вам потребуется минимум простых ингредиентов.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• пшеничной муки — 2 стакана;
• разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
• соли — 1 щепотка;
• сливочного масла — 2 ст. ложки;
• молока — 1 стакан;
• куриного бульона — 900 миллилитров;
• вареной курицы — 3 стакана.

Количество порций: 8

Как приготовить «Куриный бульон с клецками»

1. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.

3. Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.

4. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.

5. С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.

6. С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.

7. Готовить около 15-20 минут. Добавить вареную курицу в кастрюлю и подавать.

Куриный суп с клецками