Тыквенный суп мускат
Нежнейший крем-суп, с необыкновенно приятным вкусом. Этот суп пробуждает любовь к тыкве даже у тех, кто тыкву не очень то и любит…
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- лук репчатый — 2 штуки;
- Тыква яркооранжевая — 1/2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- вода кипяченая — 1 стакан (можно заменить овощным или куриным бульоном);
- сливки — 1 стакан (20%);
- паприка молотая — 1 чайная ложка;
- порошок карри — 1 чайная ложка;
- мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
- перец белый молотый — 1 щепотка (на кончике ножа);
- соль — 1 щепотка (по вкусу);
Количество порций: 4
Как приготовить «Тыквенный суп мускат»
Тыкву очистить и порезать на кубики. Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на 50 г. масла. Добавить кусочки тыквы, Перец, соль, карри, мускатнй орех, паприку. Влить воду и тушить 20 минут.
Овощную смесь остудить и измельчить в блендере до получения однородной массы. Далее добавить сливки.
Разлить по емкостям суп, украсить его кунжутной посыпкой и хрустящими криспами (лучще ржаными)
