Воскресенье , 3 марта 2024

Щи из щавеля с крапивой

 

Особенно популярные эти щи из щавеля с крапивой в летнее время, когда все цветет и доступны самые простые ингредиенты. Это известный бабушкин рецепт приготовления вкусного и сытного летнего супа.

Описание приготовления:

В среднем суп на курином бульоне готовится около 1,5 часов. Если вы постничаете, то приготовить щи из щавеля с крапивой можно и без яиц, на овощном бульоне. Этот суп очень легкий и вкусный, но в то же время он сытный. Отлично сочетается со сметаной и по вкусу напоминает борщ со щавелем.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель / Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Щи
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Щавель — 50 грамм;
  • Крапива — 50 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штук;
  • Куриный или овощной бульон — 1 литров.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Щи из щавеля с крапивой»

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 1

1. Если вы готовите постный суп, то яйца и бульон не нужны. Бульон должен быть овощным, а в классическом варианте для приготовления этого супа нужен куриный бульон. Отвариваем яйца вкрутую, тем временем готовим бульон.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 2

2. Перед нарезанием крапивы ошпарьте ее кипятком, чтобы та перестала «кусаться».

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 3

3. Затем мелко ее нарезаем.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 4

4. Затем промываем щавель, его тоже шинкуем.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 5

5. Нарезаем картофель кубиками, отправляем его в бульон. Солим и приправляем по вкусу, варим на среднем огне.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 6

6. Мелко нарезаем лук и морковь, отправляем их в бульон.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 7

7. Когда картофель будет почти готов, отправляем к нему нашу зелень.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 8

8. И в самом конце отправляем нарезанные мелко отваренные вкрутую яйца. Доводим до готовности и снимаем с огня. Даем настояться около 15 минут.

Щи из щавеля с крапивой - фото шаг 9

9. Перед подачей добавляем сметану (по вкусу). Приятного аппетита!

Зеленый полезный суп из крапивы и щавеля..


Смотрите также

Суточные щи (рецепт классический)

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.