Идеальная лимонная курица

Рецепт из серии ленивых. Замариновать и забыть, вспомнить, выложить на лист и убрать в духовку. Всего-то и работы. А в итоге превосходная сочная курица, с пряным лимонным ароматом, нарядная и сразу с гарниром.

Красота!

Описание приготовления:

Замариновать курицу можно на срок от получаса до двух суток. Чем дольше маринуется, тем сочнее и насыщеннее будет блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Чеснок / Фрукты / Лимон / Маслины / Тимьян / Зелень / Розмарин
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое / Кислое / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Курица — 1-1,5 килограмма (целая или отдельные части);
• Лимон — 1 штука;
• Маслины — 15-20 штук;
• Чеснок — 15 зубчиков;
• Каперсы — 2 ст. ложки;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Тимьян — 3-4 штук (лучше свежий веточками);
• Розмарин свежий — 2 штуки (веточки);
• Черный перец — по вкусу;
• Картофель — 0,5- 1 килограмма (лучше молодой);
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Идеальная лимонная курица»

Хорошо вымойте лимон и тонко нарежьте его кружочками. В удобную миску выложите лимон, добавьте маслины, каперсы, 10 зубчиков чеснока целиком и еще 5 мелко нарезанных. Посолите , поперчите как следует, влейте оливковое масло, добавьте веточки тимьяна и розмарина и хорошо перемешайте маринад.

Курицу разрежьте на порционные куски или возьмите сразу куриные “запчасти”. Я готовила из бедрышек. Выложите курицу в миску с маринадом и хорошо обваляйте куски в нем. Уплотните, накройте тарелкой и маринуйте на столе, если собираетесь жарить не позже, чем через час. В противном случае уберите в холодильник.

За полчаса-час до готовки достаньте курицу, чтобы она согрелась. Разложите куски в смазанную форму без маринада.

В маринад выложите картофель – вкуснее и красивее молодой в кожуре, хорошо вымытый и разрезанный пополам. Хорошо перемешайте с маринадом и разложите вокруг курицы. Берите картофеля побольше, сколько в форму войдет, он получается очень вкусным!

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 20, до образования легкой корочки. Затем убавьте нагрев до 170 градусов и запекайте до готовности. Сок при проколе должен быть прозрачным!

Готовую курицу выньте из духовки, накройте форму фольгой и дайте постоять минут 15.

Сервируйте лимонную курицу со свежей зеленью и помидорами.