Пятница , 23 февраля 2024

Щи с цветной капустой

 

Многие знают о том, как правильно сварить щи. Наверное, это одно из самых популярных блюд на каждый день. Но я предлагаю немного пересмотреть привычный рецепт и кое-что в него добавить.

Описание приготовления:

О том, как приготовить щи с цветной капустой, вы можете узнать ниже. Я бы даже назвала этот суп «из трех видов капусты». Это придало блюду более полный вкус. Добавлять будем свежую, либо замороженную. Мне так больше нравится, чем с квашеной. Очень сытные щи отлично утоляют голод.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть — 300 грамм;
  • Белокочанная капуста — 400 грамм;
  • Брокколи — 200 грамм;
  • Цветная капуста — 200 грамм;
  • Болгарский перец — 100 грамм;
  • Вода — 3 литра;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Паприка — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Щи с цветной капустой»

Щи с цветной капустой - фото шаг 1

Мясо промойте и уложите в холодную воду. Варите бульон около часа после закипания. Добавьте соль. Мясо достаньте.

Щи с цветной капустой - фото шаг 2

Бульон процедите. Добавьте в него нарезанный картофель, когда он снова закипит.

Щи с цветной капустой - фото шаг 3

Лук почистите и нарежьте. Обжарьте его в течение 5 минут в масле.

Щи с цветной капустой - фото шаг 4

В сковороду добавьте мелко натёртую морковь. Перемешайте и готовьте до мягкости.

Щи с цветной капустой - фото шаг 5

Далее добавьте перец соломкой, перемешайте и готовьте пару минут.

Щи с цветной капустой - фото шаг 6

Потом добавьте немного воды, паприку и томатную пасту. Тушите ингредиенты около 7 минут на небольшом огне.

Щи с цветной капустой - фото шаг 7

Пока всё тушится, займитесь капустой. Нашинкуйте белокочанную.

Щи с цветной капустой - фото шаг 8

Разберите на соцветия цветную капусту и брокколи. Не забудьте их промыть.

Щи с цветной капустой - фото шаг 9

В бульон отправьте белокочанную капусту. Спустя минут пять отправьте цветную и брокколи.

Щи с цветной капустой - фото шаг 10

Варите капусту около 20 минут. Потом добавьте в суп зажарку.

Щи с цветной капустой - фото шаг 11

В конце добавьте специи, лавровый лист, перец и мясо кусочками. Приятного аппетита!

Суп с цветной капустой видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище


Смотрите также

Суточные щи (рецепт классический)

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.