Четверг , 29 февраля 2024

Веганское ризотто

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше.

Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли (последние три сорта считаются лучшими для ризотто и они наиболее дорогие). Если у вас есть сушеные грибы, то обязательно используйте их, предварительно хорошо перемолов в порошок, именно они придают ризотто восхитительный насыщенный грибной вкус. Добавлять их следует, когда рис будет готов примерно наполовину и бульона останется тоже примерно половина, добавьте в ризотто порошок из белых грибов, свежую петрушку и доведите до готовности блюдо. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Каши / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Рис — 2 стакана;
  • Грибной бульон — 4-5 стаканов;
  • Фасоль стручковая — 100 грамм;
  • Кукуруза — 100 грамм;
  • Перец сладкий красный — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Карри — 0,5-1 чайных ложки;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Веганское ризотто»

Веганское ризотто - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Если овощи замороженные, то размораживать их не нужно.

Веганское ризотто - фото шаг 2

2. Очистите лук и чеснок, порежьте кубиками. Разогрейте растительное масло и бросьте овощи, помешивая, обжаривайте быстро, огонь средний, главное, чтобы лук стал мягким, но не изменил цвет.

Веганское ризотто - фото шаг 3

3. Добавьте грибы, обжарьте, выпарите всю влагу.

Веганское ризотто - фото шаг 4

4. Положите все остальные овощи, быстро обжарьте.

Веганское ризотто - фото шаг 5

5. Всыпьте в горячее масло рис, положите специи, карри можно заменить тимьяном, перемешивайте и продолжайте готовить на среднем огне.

Веганское ризотто - фото шаг 6

6. Грибной бульон довести до кипения. Половником зачерпните немного бульона и влейте в рис, перемешивайте и варите без крышки, как только бульон выпарится, влейте следующую порцию и так до готовности риса.

Веганское ризотто - фото шаг 7

7. Веганское ризотто готово! Подавайте горячим с зеленью.

Ризотто /ПОСТНЫЙ рецепт/вкусно и полезно всем


Смотрите также

Рисовая каша-размазня на молоке

Вкусную рисовую кашу-размазню на молоке можно готовить различными способами. В этом рецепте вы узнаете, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.