Грибная солянка (суп)

Обычная солянка – это насыщенный мясной суп с приятной кислинкой. Сегодня сделаем другой ее вариант по рецепту, как приготовить грибную солянку (суп).Блюдо вкусное, сытное и достаточно простое.

Описание приготовления:

Можно использовать для приготовления свежие или сушеные грибы. Конечно, в летний период старайтесь использовать свежие, они ароматнее и свежее. Можно приготовить солянку на мясном бульоне с добавлением мяса или же сделать вегетарианский ее вариант. Подавайте солянку с ломтиками лимона и оливками.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец / Грибы / Белые грибы / Маслины
Блюдо: Супы / Солянка
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Лук — 4 штуки;
• Белые грибы — 200 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец, соль — по вкусу;
• Картошка — 3 штуки;
• Маринованные огурцы — 3 штуки;
• Паприка — 2 чайных ложки;
• Вода — 6 стаканов;
• Маслины и оливки — 6 штук;
• Томатный соус — 5 ст. ложек;
• Лимон — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Грибная солянка (суп)»

1. Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите подготовленные овощи, обжаривайте несколько минут.

2. Очистите и нарежьте пластинками грибы, добавьте их в кастрюлю, а также соль, черный перец и паприку.

3. Залейте все содержимое кипящей водой и варите 5-7 минут.

4. Очистите и нарежьте небольшими кусочками картошку, а огурцы — помельче, добавьте все в кастрюлю.

5. Выложите маслины и оливки, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите.

6. Горячий суп разлейте по тарелкам, украсьте дольками лимона и зеленью.

Солянка постная / How to cook Solyanka without meat