Грибная солянка (суп)
Обычная солянка – это насыщенный мясной суп с приятной кислинкой. Сегодня сделаем другой ее вариант по рецепту, как приготовить грибную солянку (суп).Блюдо вкусное, сытное и достаточно простое.
Описание приготовления:
Можно использовать для приготовления свежие или сушеные грибы. Конечно, в летний период старайтесь использовать свежие, они ароматнее и свежее. Можно приготовить солянку на мясном бульоне с добавлением мяса или же сделать вегетарианский ее вариант. Подавайте солянку с ломтиками лимона и оливками.
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец / Грибы / Белые грибы / Маслины
Блюдо: Супы / Солянка
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Лук — 4 штуки;
- Белые грибы — 200 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Перец, соль — по вкусу;
- Картошка — 3 штуки;
- Маринованные огурцы — 3 штуки;
- Паприка — 2 чайных ложки;
- Вода — 6 стаканов;
- Маслины и оливки — 6 штук;
- Томатный соус — 5 ст. ложек;
- Лимон — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Грибная солянка (суп)»
1. Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите подготовленные овощи, обжаривайте несколько минут.
2. Очистите и нарежьте пластинками грибы, добавьте их в кастрюлю, а также соль, черный перец и паприку.
3. Залейте все содержимое кипящей водой и варите 5-7 минут.
4. Очистите и нарежьте небольшими кусочками картошку, а огурцы — помельче, добавьте все в кастрюлю.
5. Выложите маслины и оливки, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите.
6. Горячий суп разлейте по тарелкам, украсьте дольками лимона и зеленью.
