Простая рыбная солянка
Сборную мясную солянку готовили многие из вас, а о рыбной вы слышали? А ведь это блюдо не менее вкусное, приготовить его можно очень быстро и очень просто.Великолепное блюдо к обеду (особенно зимой).
Описание приготовления:
Рыбная солянка готовится очень просто и быстро. Как и в обычной солянке, где используются разные виды мяса, рыбную варят из разных видов рыбы. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить простую рыбную солянку. Простая она только по способу приготовления, а вкус у нее очень даже непростой. Эта солянка сварена без картофеля. Если же вы без этого овоща не можете обойтись, сварите его в первую очередь, а затем уже следуйте указаниям из рецепта.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Солянка
Ингредиенты:
- Копченая рыба — 150 грамм (любая);
- Слабосоленая семга — 150 грамм (или форель);
- Филе свежей рыбы — 150 грамм;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Каперсы — 2 ст. ложки (или соленые огурцы, 2 штуки небольшого размера);
- Томатная паста — 1,5-2 ст. ложки;
- Оливки — 10-12 штук;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Вода — 1 литр;
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Зелень — 20 грамм.
Количество порций: 4
Как приготовить «Простая рыбная солянка»
Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.
Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.
И обжарим лук на растительном масле на среднем огне минут 8-10.
Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы минут 15.
Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.
Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.
К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.
Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.
Варим солянку после закипания примерно 5-6 минут.
Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться минут 10.
При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.
