Понедельник , 26 февраля 2024

Вегетарианский свекольник

Не просто вкусный свекольник, а очень вкусный, даже не смотря на отсутствие мяса. Прекрасно подойдет для поста или детского питания старшего возраста.

Описание приготовления:

Для свекольника нужно сварить вкусный ароматный бульон из картофеля и кореньев, специй (лаврушка, горошек). Добавить жареные овощи. Проварить все и готово!

Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Вода — 2-3 литров;
  • Свекла — 1-3 штук (от размера);
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Картофель — 5-7 штук;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Корень петрушки — 1 штука;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Соль и специи — по вкусу (перец горошком, перец молотый душистый, кориандр, базилик, паприка);
  • Зелень — по вкусу;
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложек.

Количество порций: 8

Как приготовить «Вегетарианский свекольник»

Вегетарианский свекольник - фото шаг 1

Приготовьте продукты для свекольника. Используйте любимые специи и коренья.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 2

Очистите овощи. Порежьте лук полукольцами. свеклу и морковь натрите на крупной квадратной терке. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 3

Жарьте овощи на растительном масле до мягкости, прикройте крышкой сковороду.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 4

Очищенный картофель по режьте не большими кубиками.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 5

Проварите картофель с кореньями и лаврушкой 25 минут. Посолите по вкусу.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 6

Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прожарьте минутку.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 7

Подготовьте специи и чеснок для заправки свекольника.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 8

Удалите из бульона коренья. Заправьте суп жареными овощами с томатом, зеленью, чесноком и специями и проварите пять минут.

Вегетарианский свекольник - фото шаг 9

Вегетарианский свекольник готов! Вкуснее становится, когда немного настоится. Приятного!

Постный Борщ, Ничуть не Уступает Борщу с Мясом | Borsch Recipe | Ольга Матвей


Смотрите также

Овощная окрошка

Мое любимое диетическое блюдо — овощная окрошка. Легко, свежо, быстро! И сыта, и килограммы тают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.