Рыбная солянка

Первыми остатки рыбы с ужина в супы для завтрашнего дня использовали жители приморья. Первое блюдо получалось насыщенным, сытным.

Описание приготовления:

Выбор рыбы остается за вами. Но обязательно берите как сырую рыбу, так и подкопченную. Это выразит вкус солянки. По желанию, вы можете добавить зеленые оливки

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 350-400 грамм;
• Салака подкопченная — 3-4 штук;
• Лимон — по вкусу;
• Картофель — 3-4 штук;
• Луковица — 1 штука;
• Масло растительное — по вкусу;
• Огурцы соленые — 3-4 штук;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Перец душистый горошком — 3-4 штук;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 штуки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рыбная солянка»

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Отварите горбушу с душистым перцем в литре воды до готовности.

3. Картофель нарежьте средним кубиком.

4. Мелким кубиком нарежьте лук и обжарьте до полуготовности.

5. Добавьте томатную пасту и прогрейте в течение 3 минут.

6. Огурцы нарежьте мелким кубиком. Переложите в сотейник, залейте рассолом, чтобы покрыло огурцы и доведите до кипения, подержите 3 минуты и снимите.

7. Готовый бульон процедите, рыбу разберите на крупные кусочки. Бульон доведите до кипения и добавьте картофель. Варите до готовности.

8. Когда картофель будет готов, введите отварную горбушу, очищенную салаку, лук с томатом. Доведите до кипения.

9. Добавьте огурцы, лавровый лист, перемешайте и опять доведите до кипения.

10. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. После можно подавать с зеленью и сметаной. Приятного!

ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА. РЫБНЫЙ СУП на скорую руку из консервов.