Жаркое из свинины с картошкой
Классическое, питательное, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к ужину или на обед (на каждый день). Сделать такое очень просто.
Рассказываю, как приготовить жаркое из свинины с картошкой.
Описание приготовления:
Можно использовать любую часть свинины (обрезки с кости, гуляш, заднюю часть и прочее). Чтобы блюдо было более сытное, добавляю еще морковь, грибы, зелень. Готовится жаркое с большим количество подливки. К столу его подают обязательно горячим.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Мука — 1/4 стакана;
- Соль — 2,5 чайных ложки;
- Перец молотый — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Лук-порей — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Вино белое — 200 миллилитров;
- Морковь — 4 штуки;
- Картошка — 5 штук;
- Куриный бульон — 400 миллилитров;
- Помидоры — 400 грамм;
- Специи — по вкусу (базилик, орегано, тимьян);
- Грибы — 10 штук;
- Петрушка — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Жаркое из свинины с картошкой»
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, затем переложите в миску и добавьте муку, перемешайте.
2. Сковороду разогрейте с оливковым маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.
3. Нарежьте лук, картофель, томаты и морковь небольшими кусочками. Грибы разрежьте пополам. Измельчите чеснок и петрушку.
4. В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, затем влейте вино и перемешайте все.
5. Добавьте в кастрюлю картошку, морковь, томаты, влейте куриный бульон, добавьте специи и соль. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.
6. Добавьте свинину и накройте крышкой, готовьте 30-40 минут на слабом огне, за 10 минут до готовности положите грибы, по вкусу доведите специями.
7. В самом конце добавьте рубленую зелень и выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут. К столу подавайте блюдо горячим.
