Воскресенье , 3 декабря 2023

Солянка классическая

 

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками.Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!

Описание приготовления:

Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Оливки / Субпродукты
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Субпродукты — 500 грамм (сердце);
  • Мясо на косточке или грудинка говяжья — 300 грамм;
  • Колбаса копченая и молочная — 400 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Огурец маринованный — 3-4 штук;
  • Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный горошком — 10 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
  • Оливки — 100 грамм (без косточки);
  • Зелень — по вкусу;
  • Лимон — 0,5 штуки;
  • Сметана — 100 грамм;
  • Вода — 2,5-3 литра.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Солянка классическая»

Солянка классическая - фото шаг 1

Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

Солянка классическая - фото шаг 2

Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.

Солянка классическая - фото шаг 3

Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.

Солянка классическая - фото шаг 4

Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.

Солянка классическая - фото шаг 5

Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Солянка классическая - фото шаг 6

Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.

Солянка классическая - фото шаг 7

Порежьте мясо кубиками среднего размера.

Солянка классическая - фото шаг 8

Верните мясо в бульон.

Солянка классическая - фото шаг 9

Порежьте маринованные огурцы соломкой.

Солянка классическая - фото шаг 10

Оба вида колбас порежьте кубиками.

Солянка классическая - фото шаг 11

Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!

Солянка классическая - фото шаг 12

Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!

Сборная солянка, цыганка готовит. Gipsy cuisine.🍜


Смотрите также

Солянка по-грузински в мультиварке

Готовить солянку по-грузински в мультиварке очень рекомендую, так как в рецепт входит говядина. Томление в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.