Крем-суп из брокколи и шампиньонов

Нежные крем-супы очень нравятся не только взрослым, но и детям. В состав данного обеденного блюда входят брокколи, шампиньоны и сливки.Крем-суп обладает ярким сливочным вкусом и насыщенностью.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления крем-супа из брокколи и шампиньонов. В целом все очень просто, помимо указанных ингредиентов можно добавить в суп сухарики и тертый сыр. Суп подается к столу горячим, по вкусу можно добавить сметану. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Грибы / Молочные продукты / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 штука (кочан);
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Шампиньоны — 100-150 грамм;
• Масло оливковое — по вкусу;
• Сливки — 3 ст. ложки;
• Специи — по вкусу;
• Кубик бульона — 1 штука.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Крем-суп из брокколи и шампиньонов»

Лук и морковь промойте, очистите и обжарьте на масле до мягкости. На той же сковороде обжариваем грибы, порезанные пластинками.

Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде 5 минут, добавив кубик бульона. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого перекладываем овощи и грибы в чашу блендера.

Пюрируем овощи с грибами, добавив немного бульона. Возвращаем овощную смесь в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки, кладем специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Крем-суп из брокколи. Рецепт от шеф-повара.