Солянка с мясом и картошкой
Всеми любимая пикантная солянка теперь может быть приготовлена и с говядиной, и с картошкой. Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи!Рекомендую рецепт аппетитной солянки с мясом и картошкой.
Описание приготовления:
Солянку можно готовить по-разному. Так, классическая сборная мясная солянка не предполагает использование картошки. Но я не смогла устоять! С картошкой любое горячее блюдо, как по мне, становится еще вкуснее и насыщенней. Для приготовления солянки с мясом и картошкой я беру небольшой кусочек свинины на косточке (для бульона). Набор копченостей можете изменить на свой вкус. Куриный окорочок копченный добавляет пикантность, мне это нравится.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое
Ингредиенты:
- Мясо — 400 грамм;
- Окорочок куриный копченый — 1 штука;
- Колбаса — 100 грамм;
- Сосиска — 2 штуки;
- Картошка — 2-3 штук;
- Огурец соленый — 2-3 штук;
- Паста томатная — 4 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Перец горошком — 4 штуки;
- Базилик — 0.5 чайных ложки;
- Хмели-сунели — 0.5 чайных ложки;
- Перец молотый — 0.5 чайных ложки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Оливки или маслины — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Солянка с мясом и картошкой»
Сначала сварите бульон для солянки: поставьте мясо вариться, периодически убирайте пену. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, пускай оно пока остынет. Картошку почистите и порежьте кусочками, закиньте ее в бульон, пускай варится.
Пока картошка варится, лук репчатый порежьте мелко и обжарьте на сковороде. Соленые огурцы порежьте соломкой. Когда картошка будет наполовину готова, добавьте к ней огурцы, лук и томатную пасту. Варите минут пять с момента закипания.
Порежьте соломкой и все мясные копчености: сосиски, окорочок куриный копченый, колбасу, а также отварное мясо (если не соломкой, то просто кусочками). Затем добавьте это в кипящую солянку, варите минут пять-7.
Последний штрих: добавьте все специи, зелень рубленую, и дайте провариться минуты 2.
Готовая солянка с мясом и картошкой может еще постоять минут пять под закрытой крышкой и уже без огня: так она настоится и станет еще вкуснее!
Подавать солянку с мясом и картошкой можете с дольками лимона, сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!
