Суп-пюре с сельдереем

 

Хотите набраться витаминов перед предстоящей зимой? Тогда смотрите, как приготовить суп-пюре с сельдереем, и обязательно готовьте его своей семье.Супчик простой, вкусный и очень полезный.

Описание приготовления:

Для украшения супчика используйте свежую зелень и перец, можно красный или смесь перцев.

Я предпочитаю, чтобы в супе оставались кусочки сельдерея, так мне больше нравится его текстура. Но вы можете пропустить этот шаг и сразу отправить весь сельдерей в сотейник с другими овощами.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Сельдерей / Чеснок / Молочные продукты / Сливки / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 3 ст. ложки;
• Лук репчатый — 120 грамм;
• Лук-порей — 180 грамм;
• Стебель сельдерея — 600 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Куриный бульон — 1 литр;
• Перец, соль — по вкусу;
• Сливки жирные — 80 миллилитров.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп-пюре с сельдереем»

Растопите в сотейнике часть масла и обжарьте нарезанный порей, репчатый лук и две трети сельдерея.

Через 7 минут влейте бульон, положите лаврушку, вскипятите. Готовьте 15 минут.

На ложке масла обжарьте отдельно оставшийся сельдерей до мягкости. Добавьте к нему немного бульона из кастрюли и дайте прокипеть минут пять.

Из кастрюли достаньте лаврушку и перелейте содержимое частями в блендер, пюрируя суп.

Верните суп в кастрюлю, добавьте сельдерей со сковороды, соль и перец по вкусу, добавьте сливки и вскипятите. Все готово.

Постный Овощной суп с сельдереем