Суп-пюре с сельдереем
Хотите набраться витаминов перед предстоящей зимой? Тогда смотрите, как приготовить суп-пюре с сельдереем, и обязательно готовьте его своей семье.Супчик простой, вкусный и очень полезный.
Описание приготовления:
Для украшения супчика используйте свежую зелень и перец, можно красный или смесь перцев.
Я предпочитаю, чтобы в супе оставались кусочки сельдерея, так мне больше нравится его текстура. Но вы можете пропустить этот шаг и сразу отправить весь сельдерей в сотейник с другими овощами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Сельдерей / Чеснок / Молочные продукты / Сливки / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 3 ст. ложки;
- Лук репчатый — 120 грамм;
- Лук-порей — 180 грамм;
- Стебель сельдерея — 600 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Куриный бульон — 1 литр;
- Перец, соль — по вкусу;
- Сливки жирные — 80 миллилитров.
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп-пюре с сельдереем»
Растопите в сотейнике часть масла и обжарьте нарезанный порей, репчатый лук и две трети сельдерея.
Через 7 минут влейте бульон, положите лаврушку, вскипятите. Готовьте 15 минут.
На ложке масла обжарьте отдельно оставшийся сельдерей до мягкости. Добавьте к нему немного бульона из кастрюли и дайте прокипеть минут пять.
Из кастрюли достаньте лаврушку и перелейте содержимое частями в блендер, пюрируя суп.
Верните суп в кастрюлю, добавьте сельдерей со сковороды, соль и перец по вкусу, добавьте сливки и вскипятите. Все готово.
