Солянка с солеными огурцами

Яркий и пикантный вкус солянки влюбляет в себя с первой ложки. Блюдо очень хорошо согревает и насыщает в холодные дни. Приготовить ее просто, главное выбрать продукты хорошего качества.

Описание приготовления:

Если вы действительно хотите оценить солянку по достоинству, то не добавляйте в нее картофель. Мясные деликатесы можно добавлять любые.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

• Говядина — 400 грамм (можно на кости);
• Колбаса — 200 грамм (варено-копченая);
• Сосиски — 150-200 грамм;
• Бекон — 150-200 грамм (варено-копченый);
• Огурцы соленые — 7 штук (маленькие);
• Томатная паста — 1-2 ст. ложек;
• Масло растительное — по вкусу;
• Лук репчатый — 1-2 штук;
• Оливки черные — 1 банка
• Лавровый лист — по вкусу;
• Лимон — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Солянка с солеными огурцами»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Говядину залейте водой и варите 1,5-2 часа под крышкой, накипь снимайте. Готовое мясо достаньте, нарежьте соломкой.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности.

Огурцы натрите на крупной терке.

Добавьте огурцы к луку и обжарьте в течение 2-3 минут, после добавьте томатную пасту. Прогрейте 5-7 минут на малом огне.

Мясные деликатесы нарежьте соломкой.

Слегка обжарьте.

В слабо кипящий бульон добавьте мясные деликатесы и варите 5-7 минут, следом огурцы с луком и томатной пастой, рассол по вкусу. Проварите еще 5-7 минут. В завершении добавьте лавровый лист, маслины. Дайте настояться 15-20 минут.

Во время подачи добавьте в каждую тарелку кружок лимона, зелень и сметану. Приятного аппетита!

Солянка по-грузински #238 рецепт Ильи Лазерсона