Солянка с солеными огурцами
Яркий и пикантный вкус солянки влюбляет в себя с первой ложки. Блюдо очень хорошо согревает и насыщает в холодные дни. Приготовить ее просто, главное выбрать продукты хорошего качества.
Описание приготовления:
Если вы действительно хотите оценить солянку по достоинству, то не добавляйте в нее картофель. Мясные деликатесы можно добавлять любые.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Супы / Солянка
Ингредиенты:
- Говядина — 400 грамм (можно на кости);
- Колбаса — 200 грамм (варено-копченая);
- Сосиски — 150-200 грамм;
- Бекон — 150-200 грамм (варено-копченый);
- Огурцы соленые — 7 штук (маленькие);
- Томатная паста — 1-2 ст. ложек;
- Масло растительное — по вкусу;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Оливки черные — 1 банка
- Лавровый лист — по вкусу;
- Лимон — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Солянка с солеными огурцами»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Говядину залейте водой и варите 1,5-2 часа под крышкой, накипь снимайте. Готовое мясо достаньте, нарежьте соломкой.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности.
Огурцы натрите на крупной терке.
Добавьте огурцы к луку и обжарьте в течение 2-3 минут, после добавьте томатную пасту. Прогрейте 5-7 минут на малом огне.
Мясные деликатесы нарежьте соломкой.
Слегка обжарьте.
В слабо кипящий бульон добавьте мясные деликатесы и варите 5-7 минут, следом огурцы с луком и томатной пастой, рассол по вкусу. Проварите еще 5-7 минут. В завершении добавьте лавровый лист, маслины. Дайте настояться 15-20 минут.
Во время подачи добавьте в каждую тарелку кружок лимона, зелень и сметану. Приятного аппетита!
Солянка по-грузински #238 рецепт Ильи Лазерсона
