Салат «Витаминный»
Салат «Витаминный» — это не просто вкусный овощной салат, это настоящая витаминная бомба. В теплое время года, при наличии свежих овощей, простой рецепт салата «Витаминный» — то, что надо.
Описание приготовления:
Существует множество вариантов того, как приготовить салат «Витаминный». Мне больше всего нравится такой вариант, как я описала в рецепте — капуста, перец, брокколи, зелень. Несомненно, сюда же можно добавлять огурцы, помидоры, репчатый лук, чеснок — что угодно. Главное — чтобы все было свеженькое, полное витаминов и полезных веществ. И ни в коем случае не заправляйте салат майонезом!
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Брокколи — 1 штука;
- Лимон — 1 штука;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Укроп измельченный — 2 чайных ложки;
- Петрушка измельченная — 2 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат «Витаминный»»
Приготовим заправку для салата, смешав сок одного небольшого лимона (или половины крупного), оливковое масло, сметану, соль, перец, укроп и петрушку. Хорошенько перемешаем.
Тонко шинкуем капусту, кладем в салатницу.
Брокколи нарезаем на мелкие кусочки, добавляем в салатницу.
Болгарский перец очищаем от семян и мембран, нарезаем тонкой соломкой и добавляем в салат.
Наконец, добавляем в салат мелко нарезанный зеленый лук.
Добавляем в салатницу приготовленную нами заправку.
Хорошенько перемешиваем. Витаминный салат готов!
