Рыбные фрикадельки в сметанном соусе
Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь!
К ним подойдет любой гарнир.
Описание приготовления:
Делюсь с вами интересным, но все же очень простым рецептом рыбных фрикаделек в сметанном соусе! Как обычно, сочетание лимонного сока и рыбы — беспроигрышное, только тут еще и нежнейшим сметанный соус подчеркивает все вкусовые нюансы. Так что настоятельно вам этот рецепт приготовления рыбных фрикаделек в сметанном соусе рекомендую!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Фрикадельки / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 800 грамм;
- Хлеб белый — 150 грамм;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Бульон — 200 миллилитров;
- Лук — 1 штука;
- Лимон — 0.5 штуки;
- Яйцо — 3 штуки (2- в соус, 1 — в фарш);
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Масло сливочное — 1 ст. ложка;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Зелень — 1 по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Рыбные фрикадельки в сметанном соусе»
1. Сначала — подготовительный этап. Хлеб размачиваем в теплом молоке. Рыбное филе, лимон вместе с цедрой и лук прокручиваем на мясорубке. Туда же — одно яйцо и размоченный хлеб.
2. В полученный фарш добавим специи по вкусу, формируем фрикадельки. У меня домочадцы «мелкотни» не любят, так что у меня они крупные. Обжарим их на растительном масле.
3. Делаем соус. Растапливаем в отдельной сковороде сливочное масло, обжарим на нем муку, затем вливаем бульон и уменьшаем огонь. Яйца взбиваем со сметаной и вливаем в соус, непрерывно помешивая. Солим, перчим, и как закипит — выкладываем фрикадельки.
4. На мелком огне под крышкой томим 10-20 минут, и подаем к любому гарниру! Приятного аппетита!
