Салат из свежей моркови и свеклы
Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим!
Описание приготовления:
В детстве свекла у меня не вызывала ничего, кроме рвотного рефлекса. Родители заставляли меня есть сырую свеклу, пить выдавленный из нее сок. Меня же от этого просто воротило. Сейчас уже я переняла эстафетную палочку и пытаюсь научить своих детей правильному, здоровому питанию с малых лет — получается чуть лучше, чем у моих родителей получилось научить меня. Главное — не заставлять, а объяснять, почему это полезно, для чего есть полезные продукты. И все получится. Ну, взрослому человеку, наверное, и не нужно рассказывать, зачем есть салат из сырой свеклы и моркови — все и так понятно. Поэтому, без лишних слов, вашему вниманию — простой рецепт салата из сырой моркови и свеклы:
1. Сырую свеклу и морковь помыть, очистить от грязи (ведь, как известно, кожуры ни у свеклы, ни у моркови нет — это корнеплоды).
2. Очищенную свеклу и морковь нужно натереть на крупной терке либо измельчить при помощи кухонного комбайна (я предпочитаю второй вариант). Величина нарезки — на ваше усмотрение, я обычно нарезаю при помощи комбайна по-корейски, но допустимы и любые другие варианты. Главное — не резать крупно, т.к. салат должен быть гладким, нежным.
3. В небольшой емкости смешать уксус, масло, лимонный сок и соль. Хорошенько перемешать до однородности.
4. Смешиваем в салатнице измельченные овощи и заправку. Сверху, при желании, украшаем свеженькой петрушкой.
Вот и все — полезный салат из сырой свеклы и моркови готов. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол / Обед на скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Свекла
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Для диабетиков / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Свекла — 500 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Уксус — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 1 чайная ложка;
- Сок лимонный — 1 чайная ложка;
- Петрушка — по вкусу;
- Соль — 1\2 чайных ложек.
Количество порций: 2
