Холодный литовский борщ
В литовцев есть отличный суп, который известен по всему миру. Они едят этот суп в особо жаркие дни, он прекрасно освежает.Как приготовить холодный литовский борщ? Я вам сейчас расскажу!
Описание приготовления:
Классический литовский свекольник готовится на основе простокваши или сметаны. Я немного изменила рецепт, готовлю этот суп на основе пахты. Для разнообразия можете добавлять в свекольник и другие овощи, которых нет в рецепте. Чтобы холодный борщ был более питательным, я добавляю в него вареное яйцо.
Назначение: На обед / Полезный обед / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник
География кухни: Литовская / Европейская
Ингредиенты:
- Свекла — 4 штуки;
- Яйцо — 4 штуки;
- Огурец — 3 штуки;
- Редис — 6 штук;
- Пахта — 750 миллилитров;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Укроп — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Холодный литовский борщ «
1. Сварите яйца вкрутую.
2. Молодую свеклу помойте и очистите (можно брать и старую, но в этом рецепте я использую сезонный овощ). Корни протрите на терке, а стебли (без листьев) мелко нарежьте.
3. Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 5 минут.
4. Протрите на терке малосольные огурцы, редис нарежьте брусочками. Все добавьте к готовой свекле.
5. В почти готовый суп, добавьте мелко нарезанный укроп, сахар и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Дайте вскипеть и выключите огонь.
6. Охладите суп в холодильнике и подавайте холодным с кусочками яйца.
