Суп жульен с грибами

Суп жульен – это очень нежное, ароматное и вкусное блюдо. Готовлю его из грибов с плавленным сыром. Семья уплетает за обе щеки.Попробуйте, вам непременно понравится.

Описание приготовления:

Курицу отвариваем, лук с морковью и грибами обжариваем, добавляем все к курице в кастрюлю и варим до готовности. Тарелку супа жульена с грибами можно украсить свежей зеленью. И немедля подавайте это чудо на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 грамм;
• Вода — 1,8 литра;
• Окорок куриный — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Плавленный сыр — 3 штуки;
• Мелкий картофель — 300 грамм;
• Сливки — 100 миллилитров;
• Сливочное масло — 4 ст. ложки;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Суп жульен с грибами «

Отварите куриное мясо в подсоленной воде в течение часа.

Очистите картофель.

Лук мелко порубите, морковь потрите на терке и вместе протушите га сливочном масле до готовности.

Грибы порежьте пластинками и также обжарьте на сливочном масле минут пять. Затем влейте сливки и тушите еще минут 10.

За полчаса до готовности курицы бросьте в бульон картофель. Когда картошка сварится, выберите из бульона. Картофель взбейте блендером в пюре, добавьте взбитые яйца и лук с морковкой. Еще раз взбейте и выложите в бульон. Туда же отправьте тертый сыр, соль и перец по вкусу, доведите до кипения. Через 10 минут добавьте грибы и порезанное куриное мясо.

Доведите до кипения, варите еще пару минут и дайте настояться полчаса.

Суп жульен с грибами