Постный «Оливье» с грибами

 

Данный салат содержит по сути все те же овощи, которые используются и при приготовлении классического «Оливье». Мясо мы заменим грибами, исключим яйца, и обычный майонез заменим постным.

Описание приготовления:

Приготовить постный «Оливье» с грибами можно не только в дни поста, но и в любое другое время. Салат получается сытный и очень вкусный, подойдет для любого меню. Грибы можно выбирать по своему вкусу, у меня замороженные шампиньоны. Овощи отварите заранее, тогда на приготовление салата у вас уйдет не более 25 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 штук (сваренный в кожуре);
• Морковь — 1 штука (вареная);
• Горошек зеленый — 0,5 стакана;
• Огурцы — 3 штуки (маринованные);
• Шампиньоны — 300 грамм (у меня замороженные);
• Лук — 1 штука;
• Растительное масло — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Постный «Оливье» с грибами»

Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь отварите заранее до готовности и остудите.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте с грибами до готовности.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.

Добавьте нарезанную кубиками морковь.

Огурцы нарежьте примерно такими же кубиками и добавьте к овощам.

Добавьте обжаренные с луком грибы.

Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него всю жидкость.

Заправьте салат постным майонезом, посолите и поперчите по вкусу, после чего хорошо перемешайте.

Постный «Оливье» с грибами готов. Приятного аппетита!

Постное Оливье. Оливье с грибами, очень вкусно!!!