Постный «Оливье» с грибами
Данный салат содержит по сути все те же овощи, которые используются и при приготовлении классического «Оливье». Мясо мы заменим грибами, исключим яйца, и обычный майонез заменим постным.
Описание приготовления:
Приготовить постный «Оливье» с грибами можно не только в дни поста, но и в любое другое время. Салат получается сытный и очень вкусный, подойдет для любого меню. Грибы можно выбирать по своему вкусу, у меня замороженные шампиньоны. Овощи отварите заранее, тогда на приготовление салата у вас уйдет не более 25 минут.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 штук (сваренный в кожуре);
- Морковь — 1 штука (вареная);
- Горошек зеленый — 0,5 стакана;
- Огурцы — 3 штуки (маринованные);
- Шампиньоны — 300 грамм (у меня замороженные);
- Лук — 1 штука;
- Растительное масло — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Постный «Оливье» с грибами»
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь отварите заранее до готовности и остудите.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте с грибами до готовности.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
Добавьте нарезанную кубиками морковь.
Огурцы нарежьте примерно такими же кубиками и добавьте к овощам.
Добавьте обжаренные с луком грибы.
Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него всю жидкость.
Заправьте салат постным майонезом, посолите и поперчите по вкусу, после чего хорошо перемешайте.
Постный «Оливье» с грибами готов. Приятного аппетита!
