Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом

 

Весной так хочется свежей зелени и овощей! Салаты становятся очень актуальны. Попробуйте приготовить салат из сырых овощей, дополнив его яйцами и заправкой из лимонного сока и сливок.

Описание приготовления:

Цветная капуста и брокколи богаты витаминами и клетчаткой. Употребляя их сырыми, мы помогаем нормализовать работу кишечника.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• цветная капуста — 300 грамм;
• брокколи — 200 грамм;
• морковь — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• зеленый лук — 1/3 пучка;
• помидоры — 2 штуки;
• сливки — 100 миллилитров (20%);
• сахарная пудра — 1/2 чайных ложки;
• лимонный сок — 2 чайных ложки;
• черный перец — 1 щепотка;
• соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом»

Цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия и хорошо промойте. Затем обдайте на сите кипятком и сразу же еще облейте ледяной водой, дайте обсохнуть. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Помидоры вымойте и обсушите. Удалите семена, а мякоть нарежьте кусочками.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте дольками.

Для заправки смешайте сливки с сахарной пудрой. Понемногу вливайте лимонный сок, размешивая заправку.

Салат посолите и поперчите по вкусу, заправьте соусом и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху зеленым луком и подавайте.

Салат с брокколи по-корейски

Как правильно (и быстро) приготовить брокколи