Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом
Весной так хочется свежей зелени и овощей! Салаты становятся очень актуальны. Попробуйте приготовить салат из сырых овощей, дополнив его яйцами и заправкой из лимонного сока и сливок.
Описание приготовления:
Цветная капуста и брокколи богаты витаминами и клетчаткой. Употребляя их сырыми, мы помогаем нормализовать работу кишечника.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- цветная капуста — 300 грамм;
- брокколи — 200 грамм;
- морковь — 1 штука;
- яйца — 2 штуки;
- зеленый лук — 1/3 пучка;
- помидоры — 2 штуки;
- сливки — 100 миллилитров (20%);
- сахарная пудра — 1/2 чайных ложки;
- лимонный сок — 2 чайных ложки;
- черный перец — 1 щепотка;
- соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом»
Цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия и хорошо промойте. Затем обдайте на сите кипятком и сразу же еще облейте ледяной водой, дайте обсохнуть. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Помидоры вымойте и обсушите. Удалите семена, а мякоть нарежьте кусочками.
Яйца отварите вкрутую и нарежьте дольками.
Для заправки смешайте сливки с сахарной пудрой. Понемногу вливайте лимонный сок, размешивая заправку.
Салат посолите и поперчите по вкусу, заправьте соусом и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху зеленым луком и подавайте.
