Салат из кукурузы
Если вы очень любите кукурузу, то оцените по достоинству рецепт блюда, как приготовить салат из кукурузы. Он очень простой. Вы будете приятно удивлены этим блюдом, оно питательное и легкое.
Описание приготовления:
Этот салат обилием кукурузы не испортишь: чем больше, тем лучше. Использую молодые кочаны сахарной кукурузы, которые обжариваю на гриле. Если гриля у вас нет, то можно запечь кукурузу в духовке на решетке. Готовый салат можно хранить в холодильнике. Подавать его можно холодным или теплым, тут по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Лук / Болгарский перец
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Кукуруза — 4 штуки;
- Перец — 1 штука;
- Халапеньо — 1 штука;
- Лук красный — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Лайм — 1 штука;
- Петрушка — 1/3 пучка;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат из кукурузы»
1. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, затем мою и вытираю. Натираю кукурузу солью, перцем и оливковым маслом, отставляю пока в сторону.
2. Измельчаю мелким кубиком красный лук, перец, халапеньо, чеснок. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, затем выкладываю в неё красный лук, солю и готовлю 3 минуты. Добавляю красный перец, халапеньо, чеснок, готовлю до мягкости (3-5 минут), затем выключаю огонь и накрываю крышкой.
3. Гриль хорошенько разогреваю (не менее 15 минут), выкладываю ранее подготовленную кукурузу, обжариваю её с каждой стороны по 2-3 минуты.
4. Снимаю кукурузу с гриля и острым ножом срезаю зерна. Разбираю их руками.
5. Овощи со сковороды перекладываю в миску, добавляю кукурузу, заправляю все оливковым маслом, соком лайма и мелко нарубленой петрушкой. При необходимости солю и перчу.
