Капустно-морковные котлеты

 

Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужинОсновной ингредиент: Овощи / Капуста / МорковьБлюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Капуста — 0,5 килограмма;
• Морковь — 2-3 штук;
• Лук — 1 штука;
• Сливки — 0,5 стакана (для диетического питания можно заменить молоком);
• Яйца — 2-3 штук;
• Манная крупа — 3-4 ст. ложек;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Панировочные сухари — 50 грамм;

Количество порций: 5-8

Описание приготовления:

Простой рецепт капустно-морковных котлет не раз выручал меня в «критических» ситуациях, когда содержимое холодильника оставляло желать лучшего, а голодные гости всем своим видом намекали на угощение. Ни разу никто не пожаловался — сметали со стола все подчистую! Так что попробуйте — возможно, эти котлетки понравятся и вам?

1. Чистим лук и морковь. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.
2. Капусту мелко шинкуем.
3. Лук пассеруем в объемной сковороде с высокими бортами. Когда он начнет золотиться, добавляем морковь, перемешиваем, закладываем капусту.
4. Солим, перчим, еще раз перемешиваем, заливаем сливками и тушим на медленном огне минут 10 под крышкой.
5. Даем овощной массе немного остыть (она все еще должна быть горячей), вбиваем яйца, засыпаем манку.
6. Опять перемешиваем, остужаем и формируем небольшие котлетки.
7. Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем в масле (стараясь использовать его как можно меньше!) с двух сторон.
8. Готовые котлеты — румяные, золотистые и ароматные — подаем на стол горячими со сметанкой, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Капустно-Морковные Котлеты / Постные Котлеты / Vegetable Cutlets / Простой Рецепт (Быстро и Полезно)