Салат «Пенёк»
Ломаете голову над тем, как красиво накрыть праздничный стол? Именно этот салат удивит всех гостей своим необычным оформлением. Чуть повозиться придется, но работа творческая и очень увлекательная!
Описание приготовления:
В каждой семье есть свои любимые салаты, которые готовятся на праздники много-много лет и отказываться от них никто не собирается. А что, если красиво оформить давно знакомый салат и удивить гостей?. Я расскажу вам, как приготовить салат «Пенёк». В качестве основы «пня» вы можете приготовить свой любимый салат, который хорошо держит форму. Приступим?
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Картофель — 2-4 штук (2 больших или 4 маленьких);
- Морковь — 1 штука (большая);
- Яйца — 4 штуки;
- Грибы маринованные — 100-150 грамм;
- Куриный окорочок — 1 штука (отваренный);
- Огурец соленый или маринованный — 2-3 штук;
- Черный хлеб — 3-4 ломтиков
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень укропа и петрушки — 5-6 штук (для украшения);
- Майонез — 5-6 ст. ложек;
- Соль — 2-3 щепоток (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу).
Количество порций: 1.
Как приготовить «Салат «Пенёк»»
1. Заранее отварим до готовности куриный окорочок, овощи и яйца. Остудим и очистим.
2. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
3. Удалим кожу и кости из окорочка, нарежем мясо небольшими кусочками.
4. Нарезаем грибы. Я использую собственноручно собранные и замаринованные. А для украшения салата можно взять маринованные опята или шампиньоны.
5. Сваренные вкрутую яйца тоже нарезаем кубиками.
6. Добавляем к подготовленным ингредиентам соль и перец по вкусу, добавим 2-3 ложки майонеза. Не переборщите с майонезом, салат должен хорошо держать форму.
7. Перемешиваем салат и выкладываем его в форму, застеленную пищевой пленкой, плотно утрамбовываем. Я использовала ведерко из-под сельди. Оставим 3-4 ложки салата для будущего оформления.
8. Для оформления салата нам потребуются ржаные сухари. Подсушим хлеб в духовке, затем натрем чесноком.
9. И измельчим. Крошка не должна быть однородной, похожей на панировочные сухари. Ведь кора на пнях обычно корявая.
10. Выкладываем салат на блюдо, снимаем пленку.
11. Из оставленного нами салата формируем у пня корни.
12. Дополнительно смажем салат-пень майонезом, чтобы хлебная крошка к нему хорошо приставала.
13. И теперь самый ответственный процесс — создаем имитацию коры на пне.
14. Украшаем салат зеленью и грибочками. Вот и все, красиво?.
