Маринад для закатки
Расскажу, как приготовить маринад для закатки. Попробуйте, вам понравится такой рецепт! В данном рецепте я готовила огурцы с виноградом и кабачками, но этот маринад можно применять ко всему! Вкусно!
Описание приготовления:
Овощи в таком маринаде будут вкусными и хрустящими, сочными и в то же время нежными. И при этом вы сами убедитесь, что сам маринад тут весьма вкусный, понравится даже тем, кто не является ценителем таких «похмельных напитков».
По вкусу в закатку можно добавлять листья вишни, винограда, корень петрушки, сельдерея и другие ингредиенты.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Фрукты / Виноград
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 килограмма;
- Виноград — 0.5 килограмма;
- Перец болгарский — 3 штуки;
- Кабачки — 1-2 штук;
- Вода — 9 стаканов;
- Уксус 9% — 1.5 стакана;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Перец горошком — по вкусу;
- Лавровый лист — по вкусу;
- Листья и коренья — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу.
Количество порций: 7
Как приготовить «Маринад для закатки»
1. Для начала в чистые банки раскладываем привычный набор из кореньев, листьев и чеснока. У каждой хозяйки он свой. Туда же — зубчики чеснока, перец, лавровый лист.
2. Огурцы вымачивайте предварительно 6 часов в холодной воде. Дальше закладываем их, пересыпая в пустоты виноград. Туда же — кусочки перца и кабачков. Воду кипятим вместе с сахаром солью, пока не растворится и не закипит. Как только закипит, вливаем в кипяток уксус, перемешаем и заливаем в банки.
3. Накроем крышками и стерилизуем банки 15 минут после закипания. Потом закрываем на зиму.
4. Вот такая красота получается! Зимой попробуете и оцените эту закатку. Овощи с таким маринадом получаются вкусными, да и сам маринад вас приятно удивит!
