Воскресенье , 3 марта 2024

Долма с бараниной

Долма традиционно делается из фарша трёх видов — свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощённый вариант приготовления долмы, с фаршем баранины.

Понадобятся молодые листья винограда.

Описание приготовления:

В Армении ежегодно устраивается фестиваль национальной кухни и называется он фестивалем долмы, в честь самого главного национального блюда. Кстати, долму делают не только из листьев винограда, хотя это самый распространённый способ, её так же делают с капустными листьями. Пошаговый рецепт долмы специально для вас.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Долма
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Длинозерновой рис — 3 стакана;
  • Молотый душистый перец — 1 cт. ложка (Без горки.);
  • Бараний фарш — 500 грамм;
  • Чёрный молотый перец — 0,5 чайных ложки;
  • Томатный соус — 1 стакан;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Виноградные листья — 500 грамм (Свежие или консервированные.);
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Лимон — 2 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Долма с бараниной»

Долма с бараниной - фото шаг 1

Помойте листья. Выложите их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите виноградные листья 15 минут. Затем остудите их в холодной воде.

Долма с бараниной - фото шаг 2

Смешайте в чашке давленный чеснок, бараний фарш, томатный соус и рубленный лук. Посолите, поперчите душистым перцем и обычным чёрным. Добавьте 50 мл воды. Всё перемешайте.

Долма с бараниной - фото шаг 3

Возьмите один виноградный лист. Разложите его на столе. В середину листа положите столовую ложку начинки из фарша. И аккуратно заверните.

Долма с бараниной - фото шаг 4

Выложите долму в кастрюлю, к ним добавьте сливочного масла. Варите около 10-15 минут. Подаётся долма с ломтиками лимона.

ДОЛМА из Виноградных Листьев Очень Красивое и Вкусное Блюдо / Голубцы из Баранины / Dolma


Смотрите также

Постные ленивые голубцы

Расскажу, как сделать постные ленивые голубцы в домашних условиях. Блюдо получается отменное: сытное и ароматное. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.