Салат с чесноком
На приготовление этого салата вы потратите совсем немного сил и времени. Зато результат вас приятно удивит.
Описание приготовления:
Очень быстрый в приготовлении и очень вкусный салат с чесноком. Он отлично дополнит ваш обед или ужин, да и на праздничный стол его выставить не стыдно. Эту холодную закуску по достоинству оценят ваши гости и вы с удовольствием будете готовить его еще не раз. Рассказываю, как приготовить этот салат с чесноком.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Баклажаны — 700-800 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука (большая);
- Зелень — 30 грамм (любая — петрушка, кинза, укроп);
- Уксус — 50 грамм;
- Соль — 2 ст. ложки (1 ст. ложка — для варки баклажан, 1 ст. ложка — посыпать нарезанные баклажаны, чтобы из них ушла горечь);
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Перец черный молотый — 2 щепотки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Салат с чесноком»
В первую очередь ставим на огонь кастрюлю с водой а затем беремся за баклажаны — моем, обрезаем шляпки и нарезаем баклажан на кубики. Если кожица у них твердая, очищаем ее. Посыпаем нарезанные баклажаны солью и оставляем минут на 20-30. Затем тщательно промываем под струей воды.
В закипевшую воду добавляем ложку соли и уксус, затем выкладываем промытые кусочки баклажан. Варим 5 минут.
Процеживаем отваренные баклажаны через дуршлаг и отставляем — пусть остывают.
Пока баклажаны остывают, почистим лук и чеснок, вымоем и обсушим зелень. Затем мелко нарезаем лук, чеснок и зелень. Чеснок можно подавить через чеснокодавку.
Выкладываем полностью остывшие баклажаны в салатник, добавляем измельченные лук, чеснок и зелень. Посыпаем салат перцем и поливаем маслом. Перемешиваем и можно подавать к столу.
