Салат «Цезарь» с жареной семгой и авокадо
Очень яркий, аппетитный и несомненно безумно вкусный салатик хочу предложить вам попробовать. В домашних условиях он получится не хуже, чем в любом ресторане. Рекомендую рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Спешу рассказать вам, как приготовить салат «Цезарь» с жареной семгой и авокадо. Сочетание свежей зелени, нежной рыбки, мякоти авокадо, хрустящего бекона и яичка — это по-настоящему волшебно! Можно сделать яйцо-пашот или отварить его вкрутую. Что касается заправки, то вы можете использовать предложенный тут вариант или выбрать то, что вам по больше по душе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Семга
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Хлеб — 2-3 ломтиков
- Филе семги — 300 грамм (2 стейка по 150 грамм);
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Соль, перец, молотый чеснок — по вкусу;
- Бекон — 2 ломтика;
- Яйцо — 2 штуки;
- Авокадо — 1 штука;
- Листья салата — 1 пучок;
- Пармезан — по вкусу;
- Натуральный йогурт — 3 ст. ложки;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Тертый Пармезан — 1 ст. ложка;
- Филе анчоуса — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат «Цезарь» с жареной семгой и авокадо»
1. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяности.
Можно добавить соль, специи, немного оливкового масла.
2. Семгу вымойте, обсушите. Посолите, добавьте при желании перец и молотый чеснок. На сковороде с чуточкой масла обжарьте до готовности. После полейте соком лимона и выложите на теплую тарелку.
3. А на сковороду тем временем отправьте нарезанный бекон, жарьте до хрустящей корочки.
4. Параллельно сварите яйцо. В данном случае оно отварено в «стиле» пашот. В кипящую воду добавьте пару ложек уксуса, сделайте венчиком воронку и влейте яйцо. Как только белок схватился, аккуратно достаньте яйцо.
5. Заправку лучше всего сделать заранее. Для ее приготовления соедините измельченное филе анчоуса, чеснок, майонез, йогурт, масло, сок лимона и сыр. Тщательно взбейте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Можно собирать салат. На тарелку для подачи выложите зелень, сухарики, бекон, филе семги. Добавьте нарезанный ломтиками авокадо и яйцо. Полейте заправкой, присыпьте Пармезаном и подавайте к столу.
