«Мимоза» без картошки
Вариаций приготовления этого салата множество, ведь он был одним из самых популярных в СССР, да и сейчас многие с удовольствием его готовят. Расскажу, как приготовить салат «Мимоза» без картошки.
Описание приготовления:
Чтобы любой из вариантов салата получился вкусным, нужно помнить о некоторых правилах, например, слой рыбы никогда не должен быть первым, а рассол из консервов нужно сливать очень тщательно. Слои в салате не утрамбовываются, а остаются «воздушными». Репчатый лук лучше всего взять красный, предварительно замариновать или ошпарить кипятком нарезанный белый лук. Слой лука в салате можно полить рассолом из рыбных консервов. Обычно, все слои в салате смазываются майонезом (лучше домашним) и солятся. Сверху салат «Мимоза» можно украсить свежей зеленью, нарезанными яйцами или морковью.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Салаты / Салат Мимоза
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе семги — 200 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Морковь — 150 грамм;
- Сыр — 150 грамм;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Зелень свежая — по вкусу;
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «»Мимоза» без картошки»
1. Отварите филе семги до готовности в небольшом количестве соленой воды. Переложите рыбу в дуршлаг, охладите, удалите кости, если они есть и разомните филе вилкой.
2. Отдельно отварите промытую морковь, охладите и очистите.
3. Отварите яйца вкрутую, почистите и отделите белки от желтки.
4. Вареную морковь, белки, желтки и сыр натрите на мелкой терке.
5. Мелко нарежьте зеленый лук и свежую зелень.
6. Укладывайте салат слоями: яичные белки, семга, морковь, зеленый лук, сыр, яичный желток. Каждый слой промазывайте майонезом и солите по вкусу.
7. Последний слой, по желанию, украсьте свежей зеленью.
8. Салатницу накройте пищевой пленкой и поставьте на 2-3 часа в холодильник перед подачей на стол.
9. Приятного аппетита!
