Быстрый суп
Если хочется чего-то горяченького на обед, а времени в обрез, предлагаю приготовить быстрый суп из овощей и хлебного мякиша на курином бульоне и дополнить его сухариками из белого хлеба и базиликом.
Описание приготовления:
Люблю этот супчик за его яркий и насыщенный вкус, который дают сладкие болгарские перцы и помидоры. Также большой плюс этого блюда в том, что это очень быстрый суп, готовится всего 15 минут. Я поделюсь рецептом, как приготовить быстрый суп из сочных полезных овощей.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Помидоры — 400 грамм;
- Перец сладкий — 300 грамм;
- Куриный бульон — 1 литр;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тимьян — 2 чайных ложки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Хлеб белый — 170 грамм;
- Базилик свежий — 1 пучок (для украшения);
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Быстрый суп»
1. Чеснок, лук, перец и помидоры промойте и почистите. Порежьте произвольными кусочками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи с тимьяном и половину хлеба до золотистого цвета.
3. Когда все обжарится, добавьте куриный бульон и томатную пасту, протушите минут 10.
4. Когда суп сварится, снимите его с огня, чтобы он немного остыл.
5. Оставшиеся кубики хлеба обжарьте на капле растительного масла до золотистого цвета.
6. Когда суп немного остынет, посолите, поперчите и взбейте блендером до однородности. Суп-пюре готов.
7. При подаче добавьте листики свежего базилика, ложечку сметаны и сухарики.
