Быстрый суп

Если хочется чего-то горяченького на обед, а времени в обрез, предлагаю приготовить быстрый суп из овощей и хлебного мякиша на курином бульоне и дополнить его сухариками из белого хлеба и базиликом.

Описание приготовления:

Люблю этот супчик за его яркий и насыщенный вкус, который дают сладкие болгарские перцы и помидоры. Также большой плюс этого блюда в том, что это очень быстрый суп, готовится всего 15 минут. Я поделюсь рецептом, как приготовить быстрый суп из сочных полезных овощей.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Помидоры — 400 грамм;
• Перец сладкий — 300 грамм;
• Куриный бульон — 1 литр;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Тимьян — 2 чайных ложки;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Хлеб белый — 170 грамм;
• Базилик свежий — 1 пучок (для украшения);
• Растительное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Быстрый суп»

1. Чеснок, лук, перец и помидоры промойте и почистите. Порежьте произвольными кусочками.

2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи с тимьяном и половину хлеба до золотистого цвета.

3. Когда все обжарится, добавьте куриный бульон и томатную пасту, протушите минут 10.

4. Когда суп сварится, снимите его с огня, чтобы он немного остыл.

5. Оставшиеся кубики хлеба обжарьте на капле растительного масла до золотистого цвета.

6. Когда суп немного остынет, посолите, поперчите и взбейте блендером до однородности. Суп-пюре готов.

7. При подаче добавьте листики свежего базилика, ложечку сметаны и сухарики.

Быстрый Мексиканский суп, Амигос!