Салат с фасолью, картофелем и помидорами
Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.
Описание приготовления:
- В небольшой миске венчиком взбить вместе лимонный сок, горчицу, лук, петрушку, базилик, соль и перец по вкусу. Отложить в сторону.
- Положить только что приготовленный картофель в миску, перемешать с 3 столовыми ложками соуса, приправить по вкусу. Отложить в сторону.
- Выложить большие листья салата на большом блюде, чтобы они перекрывали друг друга.
- В большой миске смешать шпинат с 2 столовыми ложками соуса. Выложить шпинат поверх листьев салата.
- Положить фасоль в пустую миску и слегка размять некоторые ложкой. Добавить сельдерей, лимонную цедру, 3 — 4 столовые ложки соуса, приправить по вкусу, перемешать. Выложить массу поверх шпината. Затем положить картофель и ломтики помидоров.
- Поместить зеленую фасоль, 2 столовые ложки соуса, соль и перец в миску, перемешать и выложить рядом с картофелем и помидорами. Упорядочить яйца и маслины рядом. Посыпать весь салат с каперсами. Подавать сразу же.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- лимонного сока — 6 ст. ложек;
- горчицы — 1 чайная ложка;
- лук — 1 штука (фарш );
- петрушки — 3 ст. ложки;
- базилика — 3 ст. ложки;
- соль и молотый черный перец — по вкусу;
- красного картофеля — 450 грамм;
- красный листовой салат — 1 штука;
- шпината — 150 грамм;
- помидора — 2 штуки;
- зеленой фасоли — 450 грамм;
- каперсов — 3 ст. ложки;
- сельдерея — 1 штука (средний стебель );
- лимонной цедры — 2 чайных ложки;
- яйца — 2 штуки (сваренных вкрутую, разрезанных на 4 части).
Количество порций: 3-4
