Салат с пекинской капустой и курицей
Китайская кухня это не только остро-сладкие блюда с мясом, но и другие вариации, которые более привычны нам. Например, есть не мало салатов с обычной грудкой и свежими овощами, как в моём рецепте.
Описание приготовления:
Вообще вся фишка азиатской кулинарии — это соусы. Именно они делают блюда особенными. Поэтому, прочитав о том, как приготовить салат с пекинской капустой и курицей, вы сразу же заметите, что всё связывает заправка. Интересной ноткой будут мандарины. Они дадут цвет и необычный привкус.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 900 грамм;
- Сельдерей, стебли — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Пекинская капуста — 340 грамм;
- Зелёный лук, перья — 4 штуки;
- Кинза, веточка — 2-3 штук;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Белый молотый перец — 1 чайная ложка;
- Кунжутное масло — 2 ст. ложки;
- Халапеньо — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Имбирь измельчённый — 1,5 ст. ложки;
- Мандарин — 1-2 штук;
- Орехи кедровые, арахис или миндаль — 50 грамм;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат с пекинской капустой и курицей»
Отварите курицу в подсоленном кипятке в течение 20 минут. Затем остудите её и нарежьте полосками.
Нашинкуйте капусту, сельдерей, морковь, кинзу и зелёный лук. Сделайте это удобными для вас кусочками или соломкой.
Сделайте заправку. Смешайте соевый соус с сахаром, перцем, уксусом и кунжутным маслом. Потом добавьте измельчённый чеснок, халапеньо и имбирь.
Курицу добавьте к овощам. Перемешайте салат. Оставьте его на 5 минут.
В конце влейте в салат заправку и перемешайте. Украсьте блюдо дольками мандарина. Приятного аппетита!
