Гороховая каша с салом
Каша, приготовленная из разваренного гороха может быть гарниром к мясу, птице, рыбе или самостоятельным блюдом. А также использоваться в качестве начинки в пироги и пирожки.
Описание приготовления:
Сегодня приготовим гороховую кашу с салом. Всем любителям этого продукта такая каша придется по вкусу. Особых проблем в приготовлении нет. Но есть некоторые нюансы. Кастрюлю с горохом сразу накрывать крышкой не стоит, поскольку когда он начнет закипать, будет очень много пены. Когда вы снимите всю пену, прикройте кастрюлю крышкой, но не полностью. В процессе варки придется горох часто перемешивать и следить за количеством жидкости. Когда горох весь разварится и каша начнет «пыхтеть», значит пора выключать. Горох будет еще достаточно жидким, но когда каша остынет, то хорошо загустеет. Всем, кто любит горох каша однозначно понравится, а уж жареные пирожки с ней это объедение.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Горох / Субпродукты / Сало
Блюдо: Горячие блюда / Каши
Ингредиенты:
- Горох лущеный — 1,5 стакана;
- Сало свиное — 50 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Гороховая каша с салом»
Подготовьте ингредиенты для приготовления гороховой каши.
Сухой горох тщательно помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте набухнуть в течение нескольких часов. Я это делаю на ночь.
Когда горох набухнет, выложите его в кастрюлю с толстым дном.
Залейте горох водой и поставьте кастрюлю на плиту.
Доведите горох с водой до кипения. Образуется много пены, которую следует снять. После сделайте минимальный огонь и варите кашу на небольшом огне периодически перемешивая, пока весь горох полностью не разварится.
Пока горох варится, займитесь салом и овощами. Сало нарежьте небольшими кусочками и выложите в горячую сковороду.
Обжарьте сало в сковороде.
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Овощи можно поджарить в жире от сала или в подсолнечном масле, решать вам.
Жареный лук с морковью и салом выложите в кастрюлю с гороховой кашей. Посолите по вкусу и перемешайте кашу.
Гороховая каша с салом готова. Подавайте на гарнир.
