Салат с креветками и помидором
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления салата «Цезарь». Я нашла свой: салат с креветками и помидором, который побалует любые вкусы. Я заменила куриную грудку на креветки, получилось вкусно.
Описание приготовления:
Кто не любит салат «Цезарь»? Но я расскажу вам, как приготовить салат с креветками и помидором, который заменяет классический вариант (с куриной грудкой). Этот салат я попробовала в одном прованском ресторане, с тех пор постоянно готовлю его не только на праздничный стол, но даже на романтический ужин. Готовится он быстрее классического, а его изюминка — необычный и вкусный соус.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Черри
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Креветки — 500 грамм;
- Помидоры черри — 6-8 штук;
- Хлеб — 2-4 ломтиков
- Листья салата — 20 грамм;
- Сыр — 150 грамм;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Желток — 3 штуки;
- Горчица сухая — 1 чайных ложек;
- Оливковое масло — 150 грамм;
- Специи — по вкусу;
- Лавровый лист — 1-2 штук.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с креветками и помидором»
1. Первым делом я нарезаю хлеб на кубики небольшого размера и отправляю подсушиться в духовку.
2. Тем временем отвариваю креветки в подсоленной кипящей воде с лавровым листом и перцем-горошком минуты 3.
3. На оливковом масле обжариваю чеснок целыми зубчиками.
4. Затем туда же отправляю наши гренки и обжариваю еще 5 минут.
5. Отвариваем яйца вкрутую и берем только желток. На его основе будем готовить заправку.
6. Давим вилкой желтки вместе с измельченным чесноком.
7. Добавляем горчицу и оливковое масло, а также специи по вкусу.
8. Перемешиваем все до однородного состояния.
9. Вот все и готово, теперь формируем салат. Для него лучше брать помидоры черри или маленькие томаты другого сорта.
10. Выкладываем на блюдо листья салата и смазываем немного нашим соусом.
11. Следующим слоем выкладываем очищенные креветки.
12. Сверху выкладываем нарезанные пополам помидоры.
13. Выкладываем сухарики и снова поливаем соусом. Формировать салат можно порционно, а можно на едином большом блюде.
14. Последний штрих: посыпаем натертым на мелкую терку сыром и украшаем по желанию. Количество соуса регулируйте сами.
