Хашлама по-армянски

 

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу.

Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!

Описание приготовления:

Для этого рецепта вам понадобится глубокая большая кастрюля или казан, так как продуктов будет тушиться много. Выделяется много сока, в связи с этим получается жидкая консистенция. Прочитайте о том, как приготовить хашламу по-армянски. В качестве мяса выбирайте говядину или баранину.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Хашлама
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 3 килограмма;
  • Болгарский перец — 5-6 штук;
  • Помидор — 7-8 штук;
  • Баклажан — 2 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Репчатый лук — 3 штуки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Зелень — 1,5 Пучка (кинза, петрушка, укроп, базилик, зелёный лук);
  • Соль — по вкусу;
  • Паприка молотая — по вкусу;
  • Пиво светлое — 500 миллилитров;
  • Картофель — 2 килограмма.

Количество порций: 8

Как приготовить «Хашлама по-армянски»

Хашлама по-армянски - фото шаг 1

Возьмите кастрюлю или чугунок с толстым дном. Первым слоем уложите половину помидоров, порезанных кружками. Немного посолите.

Хашлама по-армянски - фото шаг 2

Затем выложите часть мяса средними кусочками, посолив его.

Хашлама по-армянски - фото шаг 3

Дальше распределите половину лука, нарезанного колечками, и одну морковь, нарезанную кружками. Немного посолите.

Хашлама по-армянски - фото шаг 4

Потом уложите слой из порезанного баклажана, посолив его.

Хашлама по-армянски - фото шаг 5

А последним распределите слой из кусочков перца. Посыпьте его паприкой.

Хашлама по-армянски - фото шаг 6

Повторите все слои, начиная с помидоров и до баклажанов. На них выложите тонкие слайсы чеснока.

Хашлама по-армянски - фото шаг 7

Далее посыпьте чеснок с баклажанами паприкой и влейте к ингредиентам пиво.

Хашлама по-армянски - фото шаг 8

Закройте блюдо слоем из кусочков перца.

Хашлама по-армянски - фото шаг 9

Поставьте хашламу под крышку, доведите её до кипения.

Хашлама по-армянски - фото шаг 10

Затем сделайте маленький огонь и тушите всё в течение 3-4 часов. Не перемешивайте!

Хашлама по-армянски - фото шаг 11

За 15 минут до готовности, добавьте в блюдо промытую и нарезанную зелень.

Хашлама по-армянски - фото шаг 12

Отдельно от блюда отварите картофель до готовности. Почистите его, промойте и нарежьте кружками перед погружением в воду.

Хашлама по-армянски - фото шаг 13

Подавайте хашламу с картофелем и бульоном. Приятного аппетита!

ХАШЛАМА

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»