Понедельник , 15 апреля 2024

Гуляш без томатной пасты

Мягкое мясо с густой подливой с овощами — вот что в нашем представлении гуляш. Приготовить его легко, традиционно готовят с томатной пастой.

А мы попробуем приготовить без нее, будет вкусно!

Описание приготовления:

Хотите приготовить вкусный гуляш с густой подливой, но без томатной пасты? Нет ничего проще, вместо нее мы добавим яркие овощи, и гуляш получится отменным. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить гуляш без томатной пасты. Специи вы можете выбрать свои любимые, но паприку и куркуму я советую добавлять обязательно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Гуляш / Томатная паста

Ингредиенты:

  • Свинина — 600-700 грамм;
  • Кабачок или цукини — 500 грамм;
  • Перец болгарский — 3 штуки;
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка;
  • Куркума — 0,5 чайных ложки;
  • Перец чили молотый — 2 щепотки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 2 щепотки;
  • Перец душистый горошек — 2-3 штук;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Тмин молотый — 0,5 чайных ложки;
  • Майоран — 2 щепотки;
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
  • Цветной перец — 4-5 штук.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Гуляш без томатной пасты»

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 1

Мясо промоем и нарежем небольшими кубиками.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 2

Готовить будем в глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле. Перекладываем мясо в кастрюлю, добавим паприку, куркуму, перец чили, черный перец и пару щепоток соли, перемешаем. Добавим столовую ложку масла.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 3

И слегка обжарим.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 4

Теперь добавим к мясу 3 стакана воды, лавровый лист, душистый перец, перец цветной. Доводим до кипения.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 5

Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим около часа.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 6

Очистим болгарский перец и нарежем небольшими кубиками. Слегка обжарим его на растительном масле.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 7

Кабачки очищаем от кожуры, если она жесткая. Если молодая и мягкая, оставляем. Нарезаем кабачки кубиками.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 8

И отправим к перцу на сковороду. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 9

Перекладываем овощи к мясу, тушим все вместе минут 7-8 после закипания.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 10

Муку размешайте с небольшим количеством воды и вылейте в в гуляш, не забывая его при этом перемешивать. Добавляем сухой майоран, соль, тмин.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 11

После закипания пробуем гуляш, добавляем по вкусу соль.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 12

Вот и все, можно подавать блюдо к столу с любым гарниром.

гуляш из свинины без обжарки «выжить на сотку»


Смотрите также

Чахохбили из утки

Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.