Пятница , 29 мая 2020

Гуляш без томатной пасты

Мягкое мясо с густой подливой с овощами — вот что в нашем представлении гуляш. Приготовить его легко, традиционно готовят с томатной пастой.

А мы попробуем приготовить без нее, будет вкусно!

Описание приготовления:

Хотите приготовить вкусный гуляш с густой подливой, но без томатной пасты? Нет ничего проще, вместо нее мы добавим яркие овощи, и гуляш получится отменным. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить гуляш без томатной пасты. Специи вы можете выбрать свои любимые, но паприку и куркуму я советую добавлять обязательно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Гуляш / Томатная паста

Ингредиенты:

  • Свинина — 600-700 грамм;
  • Кабачок или цукини — 500 грамм;
  • Перец болгарский — 3 штуки;
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка;
  • Куркума — 0,5 чайных ложки;
  • Перец чили молотый — 2 щепотки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 2 щепотки;
  • Перец душистый горошек — 2-3 штук;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Тмин молотый — 0,5 чайных ложки;
  • Майоран — 2 щепотки;
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
  • Цветной перец — 4-5 штук.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Гуляш без томатной пасты»

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 1

Мясо промоем и нарежем небольшими кубиками.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 2

Готовить будем в глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле. Перекладываем мясо в кастрюлю, добавим паприку, куркуму, перец чили, черный перец и пару щепоток соли, перемешаем. Добавим столовую ложку масла.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 3

И слегка обжарим.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 4

Теперь добавим к мясу 3 стакана воды, лавровый лист, душистый перец, перец цветной. Доводим до кипения.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 5

Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим около часа.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 6

Очистим болгарский перец и нарежем небольшими кубиками. Слегка обжарим его на растительном масле.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 7

Кабачки очищаем от кожуры, если она жесткая. Если молодая и мягкая, оставляем. Нарезаем кабачки кубиками.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 8

И отправим к перцу на сковороду. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 9

Перекладываем овощи к мясу, тушим все вместе минут 7-8 после закипания.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 10

Муку размешайте с небольшим количеством воды и вылейте в в гуляш, не забывая его при этом перемешивать. Добавляем сухой майоран, соль, тмин.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 11

После закипания пробуем гуляш, добавляем по вкусу соль.

Гуляш без томатной пасты - фото шаг 12

Вот и все, можно подавать блюдо к столу с любым гарниром.

гуляш из свинины без обжарки «выжить на сотку»

Смотрите также

Сочный стейк из говядины

Сочный стейк из говядины приготовить довольно трудно, поэтому, если вы взялись за это дело без …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.