Тефтели с подливкой
Если вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати.
Описание приготовления:
Это практически классический рецепт тефтелей с подливкой, которые можно дополнить абсолютно любым гарниром по вкусу. Особую пикантность этому блюду придает сыр, который делает фарш еще более нежным и сочным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложек;
- Луковица — 2 штуки;
- Чеснок — 2-4 зубчиков;
- Зелень — 1 щепотка;
- Фарш — 600-700 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Яйцо — 1 штука;
- Сыр — 50 грамм;
- Хлеб — 2 ломтика;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Томатный соус — 500 миллилитров;
- Базилик — 1 щепотка;
- Морковь — 1 штука;
- Сельдерей — 1 штука.
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Тефтели с подливкой»
1. Ломтики белого хлеба (можно использовать сухарики) выложить в небольшую мисочку и залить молоком. Оставить их на некоторое время, чтобы они размякли.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш отжатый от молока хлеб, специи по вкусу, зелень. Очистить луковицу и пару зубчиков чеснока. Пропустить через мясорубку вместе с мясом. Для этих тефтелей можно использовать как свинину или говядину, так и курицу или индейку.
3. Посолить и поперчить все по вкусу. Как следует перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молока.
4. Параллельно в сотейнике разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить туда измельченный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить немного до мягкости.
5. Сформировать небольшие тефтели. Чтобы легче было работать с фаршем, руки нужно немного смочить водой.
6. На сковороде разогреть масло и обжарить тефтели на среднем огне до появления румяной корочки.
7. К обжаренным овощам отправить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить щепотку зелени и оставить на среднем огне немного «увариться».
8. Когда из соуса уйдет лишняя жидкость, в сотейник можно отправить обжаренные тефтели и потушить их до полной готовности. Подавать тефтели с подливкой в домашних условиях можно с гарниром и тушеными овощами.
