Салат по-корейски из кабачков

Если вы любите кабачки и неравнодушны к острым блюдам, значит вам придется по душе простой рецепт салата по-корейски из кабачков — уверена, эта чудесная закуска станет частым гостем на вашем столе!

Описание приготовления:

В этом году у нас простой запредельный урожай кабачков. Что только мы с ними не делали все лето — и жарили, тушили, фаршировали, солили, мариновали и даже сушили на зиму. А вот рецепт приготовления салата по-корейски из кабачков узнали только сейчас, когда кабачки почти отошли. Ну да ничего, следующим летом мы это исправим.

А пока я расскажу, как приготовить салат по-корейски из кабачков. А вам буду признательна за любые советы по поводу заготовки этого салата на зиму — уж больно он нам понравился, да и кабачки в погребе еще есть.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 штука (имеется в виду небольшой молоденький кабачок примерно 0,5 кг весом);
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Соевый соус — 1-2 ст. ложек;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу (перец чили молотый, перец душистый молотый, паприка молотая и т.д. );
  • Чеснок — 3-4 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат по-корейски из кабачков»

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 1

Кабачок вымыть и, не снимая кожуры, нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Посолить, перемешать и оставить на примерно полчаса (можно небольшим гнетом придавить, чтобы жидкость быстрее выходила).

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 2

Тем временем нарезать тонкой соломкой или натереть на терке морковь

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 3

Болгарский перец.

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 4

Лук нарезать полукольцами.

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 5

И спассеровать до легкого золотистого цвета в растительном масле.

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 6

Измельчить чеснок.

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 7

С кабачков слить жидкость, слегка отжать руками. Добавить овощи, специи, уксус, сахар, соевый соус. хорошо перемешать и убрать в холодильник — минимум на 1 час, но лучше всего часов на 8.

Салат по-корейски из кабачков - фото шаг 8

Готовый салат перед подачей посыпать поджаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!

УЛЕТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кнопка «Наверх»