Острый шашлык

Вкусный острый шашлык можно приготовить, если использовать гарам масала — традиционную индийскую смесь специй. В ней собраны пикантные ароматы, они облагородят мясо и вы по достоинству оцените вкус.

Описание приготовления:

Указанное количество специй имеет рекомендательный характер, вы всегда можете добавить их по своему вкусу.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Острое

Ингредиенты:

• Свинина — 800 грамм;
• Гарам масала — 1 чайная ложка;
• Адыгейская соль — по вкусу;
• Тмин — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• Корица — по вкусу (по желанию);
• Специи «Аджика» — 1 ст. ложка;
• Тимьян — 0,5 чайных ложки;
• Базилик — 1/2 пучка;
• Коньяк — 30 грамм (или бренди);
• Лук репчатый — 1 штука (по желанию).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Острый шашлык»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нарежьте свинину на крупные куски. Мелко нарежьте базилик. Специи смешайте. В таре смешайте мясо, специи, базилик, по желанию добавьте лук. Полейте коньяком и хорошо помните свинину руками. Оставьте на 4-5 часов.

По истечении времени обжарьте мясо на решетке или шампурах на умеренно горячих углях в течение 15-20 минут.

Готовый шашлык подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Лезгинский шашлык и острый соус Язь в Дагестане Lezgin kitchen