Жаркое из чечевицы, помидоров и картофеля
Рецепт приготовления ароматного жаркого из чечевицы, помидоров, сладкого картофеля, цветной капусты, лука и порошка карри.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Индийская
Ингредиенты:
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- средняя луковица — 1 штука;
- порошка карри — 2 ст. ложки;
- головка цветной капусты — 1.1 килограмма;
- соль —по вкусу.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
- В сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 7 минут. Добавить порошок карри, жарить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить сладкий картофель, цветную капусту, чечевицу, помидоры и их сок и 1 1/2 стакана воды, посолить.
- Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими, около 30 минут. Подавать жаркое сразу же с йогуртом, если это необходимо.
